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Crianças podem ser vegetarianas?

8 de novembro de 2006

Várias famílias adotam a alimentação vegetariana em todo o mundo – por questões ligadas à saúde, religião ou outros princípios -, mas quando têm filhos, surge a grande dúvida: crianças podem ser vegetarianas?

Embora muito discutido no meio médico, não existem grandes contestações de que a dieta vegetariana seja prejudicial em qualquer idade. O fato é que é possível oferecer ao ser humano todos os nutrientes necessários a partir de dietas ausentes ou não de carnes.

Na fase de crescimento, as necessidades são maiores do que na fase adulta. O ser humano deve ingerir proteínas por duas razões: porque a proteína é a única fonte de aminoácidos e é fonte de nitrogênio para sintetizá-los.

A regra que deve ser estabelecida nos cardápios é a da diversificação. As mães que optam por não oferecer carne aos filhos, podem ficar tranqüilas quanto à qualidade das proteínas que estão ingerindo, pois todas as proteínas vegetais e animais possuem aproximadamente os mesmos 20 aminoácidos.
De acordo com a divulgação da American Dietetic Association (ADA), vários estudos indicam que vegetarianos costumam apresentar taxas de morbidade e mortalidade inferiores aos não-vegetarianos, no caso de várias doenças degenerativas crônicas. E ainda, ressaltam que dados científicos indicam relações positivas entre a dieta vegetariana e a redução do risco de várias doenças, como obesidade, doença arterial coronariana, hipertensão, diabetes e alguns tipos de câncer. E são esses os fatores que mais levam famílias a adotarem o vegetarianismo como estilo de vida.

Fonte: www.segs.com.br

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